隔离期大幅增长!卖家要不要杀入这个品类

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最近美国餐饮业协会公布,受疫情影响,全美餐饮销售额未来三个月将减少超过2000亿美元,可能导致700万个工作岗位流失。疫情对餐饮行业造成了致命打击。

大部分人都留在家中,练出一身好厨艺。在Facebook上,晒厨艺成了许多居家人士的日常。就连患新冠肺炎康复的汤姆汉克斯最近复出录制节目,也是在自家厨房做开场的。

毫无意外,厨房小家电在隔离期获得了大幅增长!

Home & Kitchen以及Kitchen & Dining两个大类的飙升榜中,厨房小家电销售指数持续上升,很多老产品卷土重来,面包机、微波炉、料理机、厨师机、打蛋器、松饼机、空气炸锅、咖啡机、咖啡豆研磨机,厨房里各个细分产品都能看到曝光。

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如果再看看Home & Kitchen以及Kitchen & Dining两个大类的Best Sellers 榜单中,电饭煲、多功能料理棒、蔬菜切碎机、榨汁机、多士炉和烤箱也是一直表现不错。不过看看这些产品累积的Review数量,新品要想冲上来,也并不是容易的事。

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作为普通卖家,如果没有强大的品牌后盾,就不要看电饭煲等传统产品了,目前厨师机、空气炸锅等相对新型厨房小家电,倒是还可以重点研究一下。

厨师机一般会配备十几个配件,一般集齐了切菜、绞肉、搅拌混合、揉面团、打发奶油蛋清等等多种不同的功能,可以满足大部分人的料理需求,是年轻家庭主厨的心头好。

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目前在美国亚马逊上比较畅销的厨师机有以下这几款:

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煎烤食品是欧美人比较常用的烹饪方式,多年来他们的标配早餐牛奶面包使得多士炉在海外市场销量一直非常稳定,烤箱也能为欧美人提供烤制鸡翅、全鸡、披萨、面包、蛋糕、饼干等等多种他们喜欢的食物,而且烤箱加水还能成为简易蒸箱,功能也非常丰富。

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在多士炉和烤箱的热卖榜单中排名靠前的是以下几款产品。总体来看,设计风格还是比较相似的。具备优秀工业设计供应链的卖家,是可以在设计方面进行突破的。

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空气炸锅 Air fryer 也是一款潜力产品,市场规模有10亿美元以上。空气炸锅近几年来非常流行,因为它不需要加油就能烹饪出酥脆口感的食物,能有效减少摄入的热量,这对于热衷油炸食品的欧美人来说简直就是宝,在上面的热卖榜单中就有多款空气炸锅,可见产品多么炙手可热!

空气炸锅不仅可以制作香脆的鸡翅、薯条、蔬菜,还可以将冷却的炸物加热恢复到酥脆状态,也可以把食物脱水,用于制作干果、蔬菜干、肉干等等。

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亚马逊上热卖的空气炸锅虽然也不少,但产品还算比较新,竞争格局还没那么快定下来。

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咖啡机 coffee maker 也还有上升空间。目前全球市场规模50亿美元。美国人是西方国家里面最爱喝咖啡的群体,每年消费的咖啡占世界咖啡消费总量的三分之一!如果线下咖啡店因为隔离期而倒闭,会有更多人选择购置家用咖啡机!

咖啡机的类型非常多,其中比较适合家用就是滴漏式咖啡机、蒸煮式咖啡机和胶囊咖啡机,此外电动咖啡研磨机也有一定需求量。

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厨房小家电的市场巨大。在国内,专门做厨房小家电的“小熊电器”,2006年开始创业,2019年登陆深交所上市!

在佛山、东莞、宁波等地,厨电供应链也相对比较成熟,卖家可以说具备很好的基础。

厨电在隔离期实现了快速增长,即便疫情过后,相信依然能保持这个趋势。

只不过,这个领域需要深耕,需要早期有更多的资金投入,而且可能不像耳机手配产品那样能快速看到回报。卖家真要杀进来,还是得做很多深入的考虑和资源积累!

当然,我们也非常期待,未来几年厨电领域能涌现出大量中国品牌,打破海外品牌在畅销榜单上的垄断!

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